第465章 银耳羹
??安茵茵勾着嘴角笑着说：“我爱他啊，他能给我温暖和呵护，是真心实意对我好的，毛毛，我之前没想过我会这么爱一个人，我可以为了他放弃一切，包括回去，好啦，不要再说这么伤感的话题啦，听闻这里有凝练大酒店的分店，叫上王志，我们先去了解一下他们的做菜方法吧。” ??“好，走吧！” ??凝练大酒店的装潢也不错，有一些欧式的风格，菜品多偏向西方，味道很不错，喜欢用香料来增加菜品的味道。 ??二月三日上午时间，大辉酒店和清逸餐厅两支厨师团队准时对决，题目竟然是奶昔！ ??这让安茵茵想到之前玛卡巴卡.海尔说过的话，让她多练习甜品、果汁和小食方面的菜品。 ??第一组晋级的是清逸餐厅，毕竟大辉酒店起始分值就比清逸餐厅少了二十分。 ??下午两点钟，aj私房菜和凝练大酒店的对决也如期举行。 ??“aj私房菜和凝练大酒店的厨师团队，你们好，第二组对决的题目是银耳羹，菜品不少于五样，限时两个小时，比赛——开始！” ??听到题目的时候侯小毛一阵发愁，“茵茵啊，咱们从没做过银耳羹，你能行吗？” ??“应该可以，咱们先都戴上一次性手套给餐具消毒，再烧一大锅开水，我去泡银耳和枸杞之类的。” ??将该泡好的泡好，安茵茵又银耳撕成小块以及洗净红枣去皮。 ??“毛毛，你将刚刚烧好的热水舀到另一口锅里，不用太多。” ??安茵茵将撕好的银耳红枣以及板栗放入锅中小火慢炖，“这个板栗红枣银耳羹需要炖四十分钟，咱们先做别的。” ??将削了皮的苹果和雪梨切块分别放到两口锅中煮，因为主办方一共就只准备了四口锅，所以他们只能等着苹果和雪梨煮好。 ??二十分钟一到，侯小毛往雪梨的那口锅中放入冰糖和枸杞，王志则往苹果的那口锅中放入红枣和枸杞继续煮十分钟。 ??待雪梨银耳羹和苹果银耳羹端上去后安茵茵又做了芒果百香果银耳羹和草莓桃胶皂角米银耳羹。 ??紧接着就是最开始的那一道板栗红枣银耳羹了，之所以要煮四十分钟是为了保证口感，使板栗更甜糯，是银耳成胶状。 ??aj私房菜的最终得分为三百二十三分，凝练大酒店的最终得分为二百九十五分，aj私房菜晋级。 ??二月四日的鸿运酒店和明伟大饭店对决则是鸿运酒店晋级。 ??“现在请大辉酒店、凝练大酒店和明伟大饭店的厨师团队代表上台等待玛卡巴卡.海尔先生的复活判定。” ??三支厨师团队都渴望的望着玛卡巴卡.海尔，因为他们的命运都掌握在他的手里。 ??“玛卡巴卡.海尔先生已经做出了他的判定，很遗憾，大辉酒店、凝练大酒店和明伟大饭店的厨师团队全部淘汰。” ??并不是玛卡巴卡.海尔偏心，而是他们三个饭店做出来的味道确实差了些，即使是少了二十分，如果味道足够好，他也是会给加上来的。 ??“激动人心的时刻到了，有的时候成功也靠运气，现在我要从清逸餐厅、aj私房菜和鸿运酒店中抽取一支团队直接晋级前两强，而剩下的两支厨师团队则要对决胜出才能晋级。” ??主持人从箱子里摸出一颗球，“恭喜鸿运酒店成功晋级前两强！” ??安茵茵无奈的摇了摇头，她的运气确实一直不怎么好！ ??“下午两点钟请aj私房菜和清逸餐厅的厨师团队做好参赛的准备，午休啦，午休啦~请大家尽情的享用美食哦~下午见！” ??“柳慧青的命怎么这么好，竟然晋级到前两名了，是不是因为辛云池的关系？”赵子威气呼呼的咬着碗里的鸡肉。 ??姜靖涛也在吃午饭，“这也不是咱们能决定的，只要茵茵下午能晋级，她就可以和柳慧青一决高下了。” ??“是啊~希望茵茵能顺利晋级。”随后赵子威将一块肉放到了齐乐珍的碗里，齐乐珍平时是最爱吃肉的，可当看到那鸡肉的时候却莫名的想吐，“呕…呕……” ??“乐珍，你怎么了？”赵子威关切的问道。 ??齐乐珍委屈的说：“我今天不想吃鸡肉，我想吃炒青菜……” ??“丁大哥，我老婆想吃炒青菜，你帮忙炒两盘，谢了。”赵子威大喊道。 ??既然娶了齐乐珍就要好好待着，能找到和安茵茵相似的女孩子不容易。 ??“好，马上炒。” ??齐乐珍这症状是明显的怀孕，可是赵子威和姜靖涛两人都没有什么经验便忽略了。 ??下午两点钟，aj私房菜和清逸餐厅对决。 ??这次比赛的题目是制作不少于五样的甜品。 ??安茵茵像以往一样为厨具消毒，随后打算先做一道平底锅牛奶蛋糕，“王志，用锡纸或者油纸做一个圈圈模具，毛毛，去分离鸡蛋的蛋清蛋黄，蛋黄稍微打散，加入牛奶拌匀，再筛入低筋面粉搅拌无颗粒，蛋清挤入几滴柠檬汁去腥分三次加入白糖打发至小弯勾状。” ??等两人准备好后安茵茵挖三分之一蛋白和蛋黄糊翻拌均匀，再倒入剩下的蛋白翻拌均匀。 ??起锅烧油，放入锡纸圈挤入面糊至八分满，小火煎一分钟，沿着旁边倒入一勺水盖上锅盖煎五分钟，翻面再加入一勺水，盖上盖子煎六分钟左右就做好了。 ??“茵茵，我来做草莓糯米糍，之前我在店里闲暇无事研究过。”侯小毛试探性的说道。 ??“好，那我去做下一道甜品。” ??侯小毛将糯米粉、玉米淀粉和白砂糖一起倒入碗中，再倒入牛奶一起搅拌均匀过筛一遍，盖上保鲜膜扎几个孔放到煮沸了的水中搁水蒸大概十五到二十分钟，蒸好以后趁热加上十克黄油搅拌一下，等到不烫手的时候将面团放在手里搓揉，这样做的目的是为了不粘手。 ??再把蒸好的面团分成八等份，随后用擀面杖依次擀好包上草莓沾满椰蓉就做好了。 ??等侯小毛做完草莓糯米糍，安茵茵也做好了一道新的甜品，叫蛋挞小披萨。 ??三人又合力做出了奶香红薯酥和红豆沙面包，随后便等着主持人宣布比赛结束……